Ulje šargarepe i ulje semena divlje šargarepe: koža, bezbednost i giht

Kratak odgovor: Ulje semena divlje šargarepe je etarsko ulje koje se destilacijom vodenom parom dobija iz semena divlje šargarepe (Daucus carota), a glavni sastojak mu je najčešće karotol [1][2]. Nije isto što i ulje šargarepe za kožu, koje je obično narandžasti macerat korena šargarepe u biljnom ulju.

U laboratorijskim ispitivanjima etarsko ulje divlje šargarepe delovalo je na neke gljivice i bakterije i blago protivupalno, ali studija na ljudima – pa ni kod gihta – još nema [1][3]. Koristi se samo spolja i razblaženo, ne pije se i ne koristi se u trudnoći, a giht se danas uspešno leči lekovima koji snižavaju mokraćnu kiselinu [4][5].

Ulje šargarepe traže ljudi sa vrlo različitim ciljevima: jedni žele ulje za suvu i zrelu kožu, drugi prirodnu pomoć kod gihta, jer se divlja šargarepa u narodnoj medicini vekovima koristila i kod gihta, kamena u bubregu i upale bešike [1]. U nastavku saznajte šta je koje „ulje od šargarepe“, šta su o divljoj šargarepi pokazala naučna ispitivanja, kako se ulje bezbedno koristi i šta kod gihta preporučuju lekari. Detaljno o samoj bolesti pišemo u tekstu Šta je giht i kako se leči.

Šta je ulje semena divlje šargarepe?

Ulje semena divlje šargarepe je etarsko (eterično) ulje – koncentrovana, isparljiva mešavina mirisnih sastojaka – koje se dobija destilacijom semena vodenom parom. U ulju semena šargarepe najčešće preovlađuje seskviterpenski alkohol karotol, a ulja iz različitih krajeva razlikuju se po udelu sabinena, α-pinena, geranil-acetata, elemicina i drugih sastojaka [1][2].

Divlja šargarepa (Daucus carota subsp. carota) je samonikla, najčešće dvogodišnja biljka visoka oko jednog metra, sa sitnim belim cvetovima skupljenim u štitove i bodljikavim plodovima. Poreklom je iz Evrope i jugozapadne Azije, a vekovima odgajanja od nje je nastala šargarepa iz bašte [1]. Za razliku od baštenske, divlja šargarepa ima tanak koren, pa se ulje dobija iz semena, a ne iz korena.

Divlja šargarepa i kukuta: kako da ih ne pomešate?

Divlja šargarepa liči na otrovnu kukutu (Conium maculatum), pa se dešavalo da ih ljudi zamene [1]. Razlikujete ih ovako [1]:

• stabljika i listovi divlje šargarepe su dlakavi, a stabljika kukute je glatka, sa ljubičastim mrljama;
• u sredini štita divlje šargarepe često se nalazi jedan tamnocrveni ili ljubičasti cvet, kojeg kod kukute nema;
• ispod štita divlje šargarepe nalaze se razgranati, trokraki listići.

Ako biljku ne poznajete sigurno, ne berite je i ne koristite njeno seme.

Ulje šargarepe, ulje od šargarepe i ulje semena: koja je razlika?

Pod nazivom „ulje šargarepe“ ili „ulje od šargarepe“ prodaju se tri različita proizvoda, pa pre kupovine proverite sastav na deklaraciji. Etarsko ulje semena je koncentrovano i dozira se na kapi, hladno ceđeno ulje semena je masno, negujuće ulje, a narandžasto ulje šargarepe za kožu je biljno ulje u kome je odstajao koren šargarepe (macerat).

Vrsta ulja	Kako se dobija	Glavni sastojci	Kako se koristi
Etarsko ulje semena divlje šargarepe	destilacijom semena vodenom parom	isparljivi terpeni, najviše karotol [2]	samo spolja, razblaženo u baznom ulju ili kremi; ne pije se
Hladno ceđeno ulje semena šargarepe	ceđenjem semena	masne kiseline, najviše petroselinska [6]	kao bazno, negujuće ulje u kozmetici
Ulje šargarepe za kožu (macerat)	koren šargarepe odstoji u biljnom ulju, npr. suncokretovom ili maslinovom	biljno ulje i karotenoidi iz korena, pre svega beta-karoten, koji mu daju narandžastu boju [7]	nega suve kože tela i lica; ne štiti od sunca

Kada u ovom tekstu pišemo o ulju semena divlje šargarepe, mislimo na etarsko ulje. Etarska ulja dobijaju se i iz semena drugih biljaka iz iste porodice štitarica – anisa, celera, mirođije, korijandera i komorača [2] – a o srodnom ulju semena peršuna pišemo u tekstu Ulje semena peršuna.

Lekovita svojstva divlje šargarepe: šta pokazuju studije?

Lekovita svojstva divlje šargarepe dosad su ispitivana uglavnom u laboratoriji i na životinjama, a ne na ljudima. Pregled iz 2023. godine, koji je obuhvatio literaturu od 1927. do 2023. godine i više od 310 jedinjenja iz 13 podvrsta divlje šargarepe, zaključuje da su za potvrdu bezbednosti i delotvornosti kod ljudi potrebna dobro osmišljena klinička ispitivanja [1].

• Gljivice: etarsko ulje divlje šargarepe iz Portugala u laboratoriji je u niskim koncentracijama delovalo na dermatofite – gljivice koje izazivaju gljivične infekcije kože i noktiju – i na kriptokok, a kod kandide (Candida albicans) je ometalo stvaranje končastih oblika i biofilma [3]. Pregled ocenjuje antifungalno delovanje ulja divlje šargarepe kao umereno i široko [1].
• Bakterije: isto ulje delovalo je na Gram-pozitivne bakterije [3], ali je ukupno antibakterijsko delovanje ulja divlje šargarepe slabo do umereno [1], a etarsko ulje semena šargarepe u ispitivanju iz 2024. godine nije delovalo ni na jednu od četiri ispitane bakterije [2].
• Upala: u kulturi makrofaga, ćelija imunog sistema, ulje je za oko 20% smanjilo stvaranje azot-monoksida, jednog od posrednika upale [3], a ekstrakti cvasti divlje šargarepe smanjili su upalu kod pacova [1].
• Antioksidativno delovanje: rezultati se razlikuju – neka ulja su u laboratoriji delovala izraženo, a neka slabo antioksidativno [1][3].

Rezultati iz laboratorije pokazuju potencijal biljke, ali ne znače da ulje leči bolesti kod ljudi: koncentracije u ispitivanjima su precizno odmerene, a sastav ulja zavisi od podvrste, dela biljke i kraja u kome biljka raste [1].

Ulje šargarepe za kožu: kako se koristi u kozmetici?

Ulje semena šargarepe tradicionalno se dodaje kremama protiv bora [1], a šargarepa za kožu koristi se i u obliku macerata korena u biljnom ulju, za negu suve kože tela i lica. U laboratorijskom ispitivanju kreme (emulzije) sa 2, 4 i 6% ulja semena šargarepe imale su antioksidativno delovanje, a na osnovu ispitivanja na pacovima autori ih smatraju mogućim preparatima za obnavljanje kože [8].

Ako koristite etarsko ulje semena divlje šargarepe, držite se ovih pravila [9]:

• nikad ga ne nanosite nerazblaženo – umešajte ga u bazno ulje, na primer ulje jojobe, ili u kremu, tačno prema uputstvu proizvođača;
• ne nanosite ga na oštećenu kožu;
• ako se javi osip, prestanite sa upotrebom i ostatak ulja isperite sapunom i vodom;
• bočicu držite zatvorenu, van domašaja dece i kućnih ljubimaca.

Kako se bazna ulja koriste za negu lica i kao osnova za etarska ulja, pročitajte u tekstu Ulje jojobe i ulje lešnika: za šta su dobri i kako se koriste, a o razblaživanju etarskih ulja za masažu u tekstu Masaža i eterična ulja.

Da li ulje šargarepe štiti od sunca?

Ne, ulje šargarepe ne može da zameni kremu za sunčanje. U pomenutom ispitivanju krema sa 6% ulja semena šargarepe imala je u laboratorijskom merenju zaštitni faktor (SPF) od oko 7 [8]. U studiji iz 2025. godine domaća „prirodna“ krema za sunčanje sa uljem semena šargarepe i cink-oksidom nije zaštitila uzorke ljudske kože od nastanka oštećenih ćelija tipičnih za opekotine od sunca, za razliku od kreme sa faktorom SPF 50+ [10]. Za sunčanje zato koristite registrovanu kremu sa zaštitnim faktorom.

Gotova mešavina za negu zrele kože

Ulje semena divlje šargarepe trenutno nije u Probotanic ponudi. Ako tražite gotovo ulje za negu zrele kože, u kome je etarsko ulje već razblaženo u baznim uljima, izaberite Senior skin – mešavinu etarskog ulja tamjana, nerafinisanog ulja jojobe i ulja pšeničnih klica, namenjenu regeneraciji kože. Prema uputstvu sa pakovanja, nanosi se dva puta na dan na problematične delove kože, a koža mora biti čista pre nanošenja. Više o tamjanu pročitajte u tekstu Ulje tamjana (Boswellia serrata): upotreba, iskustva i da li se pije.

Da li se ulje semena divlje šargarepe pije?

Ne – etarsko ulje semena divlje šargarepe se ne pije. Za njega ne postoje ispitane, bezbedne doze za ljude, a etarska ulja progutana mimo uputstva mogu da izazovu trovanje; ako pri gutanju dospeju u pluća, mogu da izazovu i upalu pluća [1][9].

Deca su posebno osetljiva, jer imaju tanju kožu i nezrelu jetru, a etarska ulja mogu da stupe u interakcije i sa lekovima [9]. Ulje semena divlje šargarepe ne koristite u trudnoći, kada planirate trudnoću ni tokom dojenja, jer podataka o bezbednosti nema: divlja šargarepa se u narodnoj medicini koristila za sprečavanje trudnoće i podsticanje menstruacije, a u ispitivanjima na životinjama ekstrakti semena su ometali začeće i usađivanje embriona [1].

Ulje šargarepe i giht: da li pomaže?

Ulje šargarepe nije ispitano kod gihta: divlja šargarepa se za giht koristila u narodnoj medicini, ali nijedna studija na ljudima nije ispitala da li ulje semena snižava mokraćnu kiselinu ili ublažava napad gihta [1]. Zato ulje ne može da zameni lekove kojima se giht danas uspešno kontroliše [4].

Giht je vrsta artritisa: kada u krvi dugo ima previše mokraćne kiseline, oko zglobova se stvaraju njeni kristali i izazivaju iznenadan, jak bol, najčešće u zglobu palca na nozi, uz otok, toplotu i crvenilo kože [11]. Napad se leči lekovima protiv upale (kolhicin, nesteroidni antiinflamatorni lekovi ili kortikosteroidi), a da se giht ne bi vraćao, lekari propisuju lekove koji snižavaju mokraćnu kiselinu, najčešće alopurinol [4][5]. Smernice savetuju i manje alkohola, mesa, morskih plodova i zaslađenih pića, a kod viška kilograma mršavljenje [5]. Ako vam se napad javi prvi put, javite se lekaru, a hitno ako uz otečen zglob imate visoku temperaturu ili drhtavicu [11]. Sve o simptomima, dijagnozi, lekovima i ishrani kod gihta pročitajte u našem glavnom tekstu Šta je giht i kako se leči.

Ukratko

• Ulje semena divlje šargarepe je etarsko ulje koje se dobija destilacijom semena vodenom parom, a glavni sastojak mu je najčešće karotol [1][2].
• Narandžasto ulje šargarepe za kožu je drugi proizvod – macerat korena šargarepe u biljnom ulju, kome boju daju karotenoidi, pre svega beta-karoten; ne štiti od sunca [7].
• U laboratorijskim ispitivanjima etarsko ulje divlje šargarepe delovalo je na neke gljivice i bakterije i blago protivupalno, ali studija na ljudima, pa ni kod gihta, još nema [1][3].
• Etarsko ulje se koristi samo spolja i razblaženo, ne pije se i ne koristi se u trudnoći, kada planirate trudnoću ni tokom dojenja [1][9].
• Ulje šargarepe ne može da zameni lekove kojima se giht danas uspešno kontroliše, a kod prvog napada gihta javite se lekaru [4][11].

Česta pitanja

---

Napomena: Ovaj tekst je informativan i ne zamenjuje savet lekara ili farmaceuta.

Izvori

1. Ismail J., Shebaby W. N., Daher J., Boulos J. C., Taleb R., Daher C. F., Mroueh M. The Wild Carrot (Daucus carota): A Phytochemical and Pharmacological Review. Plants (Basel). 2023;13(1):93. DOI: 10.3390/plants13010093.
2. Önder S., Periz Ç. D., Ulusoy S., Erbaş S., Önder D., Tonguç M. Chemical composition and biological activities of essential oils of seven cultivated Apiaceae species. Scientific Reports. 2024;14(1):10052. DOI: 10.1038/s41598-024-60810-3.
3. Alves-Silva J. M., Zuzarte M., Gonçalves M. J., Cavaleiro C., Cruz M. T., Cardoso S. M., Salgueiro L. New Claims for Wild Carrot (Daucus carota subsp. carota) Essential Oil. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2016;2016:9045196. DOI: 10.1155/2016/9045196.
4. Richette P., Doherty M., Pascual E., Barskova V., Becce F., Castañeda-Sanabria J. i sar. 2016 updated EULAR evidence-based recommendations for the management of gout. Annals of the Rheumatic Diseases. 2017;76(1):29–42. DOI: 10.1136/annrheumdis-2016-209707.
5. FitzGerald J. D., Dalbeth N., Mikuls T., Brignardello-Petersen R., Guyatt G., Abeles A. M. i sar. 2020 American College of Rheumatology Guideline for the Management of Gout. Arthritis Care & Research. 2020;72(6):744–760. DOI: 10.1002/acr.24180.
6. Nguyen T., Aparicio M., Saleh M. A. Accurate Mass GC/LC-Quadrupole Time of Flight Mass Spectrometry Analysis of Fatty Acids and Triacylglycerols of Spicy Fruits from the Apiaceae Family. Molecules. 2015;20(12):21421–21432. DOI: 10.3390/molecules201219779.
7. Ahmad T., Cawood M., Iqbal Q., Ariño A., Batool A., Tariq R. M. S. i sar. Phytochemicals in Daucus carota and Their Health Benefits – Review Article. Foods. 2019;8(9):424. DOI: 10.3390/foods8090424.
8. Singh S., Lohani A., Mishra A. K., Verma A. Formulation and evaluation of carrot seed oil-based cosmetic emulsions. Journal of Cosmetic and Laser Therapy. 2019;21(2):99–107. DOI: 10.1080/14764172.2018.1469769.
9. Poison Control (National Capital Poison Center, SAD). Essential oils: Poisonous when misused. Pregledano 10. oktobra 2026.
10. Ince F. A., Nayar J. C., Wong A. L., McClelland J. A., Holland A. J. A., Stern H. i sar. Uncovering the efficacy of a natural homemade sunscreen in protection from ultraviolet radiation. Photochemical & Photobiological Sciences. 2025;24(6):1017–1029. DOI: 10.1007/s43630-025-00742-7.
11. NHS (National Health Service, Velika Britanija). Gout. Pregledano 24. avgusta 2023.

Prvu verziju ovog članka napisala je dr med. Bojana Mandić (2014).