Ulje štapića cimeta

Ulje cimeta (Cinnamomum zeylanicum) – blagotvorno dejstvo, kako se dobija i upotreba

Ulje kore cimeta iz vrste Cinnamomum zeylanicum, poznate i kao cejlonski cimet, visoko je cenjeno zbog svojih izuzetnih zdravstvenih prednosti i prijatnog mirisa. Cejlonski cimet je smatra se najkvalitetnijom vrstom cimeta, sa blagim i prijatnim ukusom i aromom, i značajnim terapeutskim svojstvima. Ulje dobijeno iz kore ove sorte koristi se u aromaterapiji, kozmetici i kao dodatak ishrani zbog svojih antiseptičkih, antibakterijskih i antioksidativnih svojstava.

Kako se dobija ulje cejlonskog cimeta (Cinnamomum zeylanicum)?

Ulje kore cejlonskog cimeta dobija se metodom parne destilacije iz unutrašnje kore drveta Cinnamomum zeylanicum. Ova metoda omogućava ekstrakciju visokokoncentrisanih aktivnih jedinjenja, poput cimetaldehida i eugenola, koji su ključni za terapeutska svojstva ovog ulja. Ulje kore cejlonskog cimeta ima blaži miris i niži sadržaj kumarina u poređenju sa uljem iz drugih vrsta cimeta, što ga čini bezbednijim za dugotrajnu upotrebu.

Blagotvorna svojstva ulja kore cejlonskog cimeta

1. Podrška imunom sistemu
   Antibakterijska i antivirusna svojstva: Ulje cejlonskog cimeta ima snažna antibakterijska i antivirusna svojstva zahvaljujući visokim koncentracijama cimetaldehida. Antibakterijsko dejstvo ulja cimeta potvrđeno je u laboratorijskim ispitivanjima.
   Jačanje imuniteta: Redovna upotreba ulja kore cejlonskog cimeta može doprineti jačanju imunološkog sistema i otpornosti organizma na prehlade i infekcije.
2. Poboljšanje digestivnog sistema
   Ublažavanje stomačnih tegoba: Ulje kore cejlonskog cimeta stimuliše varenje, ublažava nadimanje, gasove i grčeve u stomaku.
   Antimikrobno dejstvo: Deluje protiv mikroorganizama koji mogu izazvati probavne tegobe, pomažući održavanju zdravog crevnog mikrobioma.
3. Regulacija nivoa šećera u krvi
   Normalne vrednosti šećera u krvi: Cimetaldehid u cejlonskom cimetu doprinosi održavanju normalnih vrednosti šećera u krvi. Osobe koje koriste lekove za snižavanje šećera ulje koriste uz oprez i nadzor lekara, jer može doći do naglog pada šećera u krvi.
4. Smanjenje upala i bolova u mišićima
   Protivupalna svojstva: Protivupalno dejstvo ulja kore cejlonskog cimeta pokazano je u laboratorijskim ispitivanjima.
   Poboljšanje cirkulacije: Kada se koristi u masaži, ovo ulje može poboljšati cirkulaciju i smanjiti ukočenost mišića.
5. Nega kože
   Zdravlje kože: Ulje cimeta podržava zdravlje kože i sluzokože; na kožu se nanosi isključivo razblaženo (20 kapi na 100 ml jestivog ulja).

Upotreba: kako se koristi ulje cimeta?

1. Aromaterapija
   Difuzer: Dodajte nekoliko kapi ulja cejlonskog cimeta u difuzer za osveženje prostora i smanjenje stresa. Njegova topla aroma može podići raspoloženje i stvoriti prijatan ambijent.
2. Topikalna upotreba
   Masaža: Pomešajte ulje cimeta sa baznim uljem (npr. kokosovo ili bademovo ulje) i nanesite na telo za poboljšanje cirkulacije i opuštanje mišića. Preporučuje se razblaživanje zbog njegove jačine.
   Nega kože: Razblažite 20 kapi ulja cimeta u 100 ml jestivog ulja (prema uputstvu na pakovanju); kod dece i starijih osoba primena na koži se ne preporučuje. Napomena: Uvek ga razblažite pre nanošenja kako biste izbegli iritaciju.
3. Oralna upotreba
   Kao dodatak ishrani: Prema uputstvu za upotrebu.
4. U kuvanju
   Dodavanje u recepte: Ulje cejlonskog cimeta može se koristiti kao začin, ali ukupan unos ne sme preći preporučenu dnevnu dozu sa pakovanja (1–2 kapi dnevno); ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i osobama mlađim od 18 godina.

Mere opreza

Ulje kore cejlonskog cimeta je vrlo koncentrisano i potrebno ga je koristiti s oprezom. Pre prve upotrebe, testirajte na malom delu kože da biste izbegli moguću iritaciju. Oralno se koristi 1–2 kapi na dan, posle doručka, razređeno u kašičici jestivog ulja; nadzor lekara potreban je kod osoba koje koriste lekove za snižavanje šećera u krvi. Ne preporučuje se trudnicama, dojiljama i osobama mlađim od 18 godina.

Zaključak

Ulje kore cimeta iz vrste Cinnamomum zeylanicum pruža širok spektar zdravstvenih koristi, od podrške imunološkom i probavnom sistemu do nege kože. Njegova antibakterijska, protivupalna i antioksidativna svojstva čine ga vrednim dodatkom u svakodnevnoj rutini.

Jedan od najomiljenijih zimskih začina, cimet, danas zauzima istaknuto mesto u kulinarskom svetu, kako zbog arome, tako i zbog egzotičnog ukusa. Njegova upotreba spominje se i u Bibliji, među egipatskim, grčkim i rimskim zapisima, dok se u azijskim kulturama već hiljadama godina koristi u medicinske svrhe.

Za sada se znanja o delovanju cimeta zasnivaju na rezultatima in vitro i in vivo istraživanja i iskustvima tradicionalne primene. Dosadašnja ispitivanja su pokazala verovatnu efikasnost u smanjenju post-prandijalne apsorpcije glukoze, stimulaciji preuzimanja glukoze u ćelije, stimulaciji metabolizma glukoze, sintezi glikogena, inhibiciji glukoneogeneze, stimulaciji oslobađanja insulina i veće aktivnosti receptora za insulin.

Danas se cimet najviše proizvodi na svojim postojbinama : Šri Lanka, Madagaskar, Vijetnam, Indija i Kina. Na svetu postoji između 50 i 250 vrsta cimeta, međutim na tržištu su najčešće prisutne dve vrste:

1. pravi ili cejlonski cimet (lat. Cinnamomum verum ili Cinnamomum zeylanicum)
2. kasija tzv. kineski cimet (lat. Cinnamomum cassia)

Pravi cimet dolazi sa Šri Lanke (Cejlon) i svetlo žuto-smeđe je boje. Ova vrsta cimeta ima nežniju i slatkastu aromu. Štapići cejlonskog cimeta imaju puno tankih slojeva kore i lako se mogu samleti po čemu se i može razlikovati od kasije.

Kasija, često poznat i kao kineski cimet je vrsta cimeta koja se najčešće nalazi u prodavnicama, oštrije je arome, jačeg ukusa i niže cene. U prehrambenoj industriji je najrašireniji upravo zbog veće otpornosti biljke i lakšeg uzgoja. Štapići kasije su tvrdi sa jednim debljim slojem kore i ne mogu se lako samleti pre nego što se prethodno ne usitne na sitne komadiće.

Aktivna komponenta etarskog ulja obe vrste cimeta je cinamaldehid, koji je u stvari i zaslužan za održavanje normalnih vrednosti šećera i lipida u krvi.

Zašto je cejlonski cimet bezbedniji i boljeg kvaliteta?

Kumarin je hemijsko jedinjenje koje daje miris biljkama i kao takav je prirodni sastojak mnogih biljaka. Ima sladak miris, koji se lako prepoznaje kao miris sveže pokošenog sena. Više kumarina znači jača aroma i ljutina zbog čega se koristio kao pojačivač arome u duvanu i pojedinim alkoholnim pićima do zabrane njegove upotrebe u navedene svrhe.

Kumarin u većim količinama može kod posebno osetljivih osoba da optereti jetru, zbog čega je za njega određen podnošljiv dnevni unos od 0,1 mg po kilogramu telesne mase (BfR, EFSA). Kasija sadrži kumarin, dok on nije pronađen u cejlonskom cimetu u značajnijim količinima. Upravo zbog toga je cejlonski cimet pogodniji i bezbedniji za redovnu upotrebu u ishrani, dok kasiju treba koristiti umereno (preporuka BfR).

Reference :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

https://pdfs.semanticscholar.org/

http://veggieprotein.com.br/