Hydrolates

Hydrolats sont les coproduits du processus de distillation de matières végétales dont on obtient les huiles essentielles. Ce processus fournit deux produits complémentaires: huile essentielle et hydrolat. Quand la vapeur se refroidit et se condense dans le processus de distillation, les composants insolubles se séparent dans l’eau des autres liquides. Une partie insoluble dans l’eau est une huile essentielle. Le reste de «l’eau» est en fait hydrolat. Hydrolat contient les composants des herbes traitées solubles dans l’eau et finement dispersées petites quantités d’huiles essentielles.